Kun minun fianc ja aloin vuodelta, jotain rakastimme puhua oli meidän samankaltaista taustaa. Kun ensisilmäyksellä, se saattaa tuntua meidän taustat ovat nolla yhteistä: Vartuin juutalaiseen perheeseen Michigan lähiöissä, ja hän varttui maallisessa perheen Chicken Village Itävallassa. Mitä enemmän saimme tunne toisiaan, kuitenkin enemmän huomasimme kuinka paljon meillä oli yhteistä.
Molemmin puolin perheeni ovat syvästi, 1000 Euroopan, tulevat Puolasta, Venäjältä, mitä aiemmin Tšekkoslovakiassa ja mielestäni enemmän? Kuten, jos suljettu silmät ja heitti tikkaa kartan Itä-Euroopassa, on olemassa merkittävä mahdollisuus te laskeutui paikan, jossa perheeni on peräisin. Nyt, koska Peter on itävaltalainen, hänen perheensä on myös syvästi, 1000 Euroopan. Ive kirjoitettu minun perhettä yhteyden Itävaltaan ennen, mutta lyhyt versio on, että itävaltalainen metsästäjät tallentanut isoisäni elämä holokaustin aikana, joten pidän paljon varastossa meidän familys yhteydessä niihin.
Kaikki tämä tarkoittaa sitä, että ennen pitkää, Pietari ja aloin mitä nyt on kirjattua yhtäläisyyksiä, kuten sanoja me molemmat kasvoimme avulla, joskin puhuessaan kahta eri kieltä, ja elintarvikkeet, jota kasvoi noin. Esimerkiksi Käytin sanaa Schmutz kerran, kuten Ugh, metro oli pakattu ja nyt tunnen katettu Schmutz, ja hän sekaisin. Mistä tiedät, että sana ?! hän änkytti.
Jopa kaikkein järkkymätön jälkiruoka-kieltäjät syövät sitä. Mistä tiedän? No, tein pannukakku, Alyssa valokuvataan ja sitten kävelimme pois alkaa tehdä joitakin ruokia. Palasin levy muutamaa minuuttia myöhemmin ja se tuhoutui mikään muu kuin Itävallan joka sanoi doesnt syö jälkiruokia. Toki, babe.
Kaiserschmarrn tulee saksan sanoista Kaiser, A, joka tarkoittaa Itävallan keisarin Franz Joseph I, joka ilmeisesti oli fani lautasen, ja Schmarren, Â salattu tai murskataan lautasen. Jälkiruoka on tärkeää tarpeeksi saada oma nimetty teltta, joka näyttää jättiläinen piparkakut linnan, Oktoberfest Saksassa.
hyväksymisen sijaan tämän kohtalon, minä vakuuttunut yksi ystävä olla Owen Wilson minun Vince Vaughn tässä lievempi versio Kuokkavieraat. Niin tulin kasvotusten morsian, joka antoi meille siunauksensa ja viittasi kaikkein massiivinen kattilaan Kaiserschmarrn olen koskaan nähnyt elämässäni.
Kerran Hyppäsin soolo junassa etelään Mayerhofenin ski kaupunki Itävallan Tirolin osavaltion. Osuttuaan rinteillä, eksyin lumisella pyrkimys löytää jonkun suosituksesta paras Kaiserschmarrn kaupungissa. Syytän APRS suksi snapsi varten samentumista minun suuntavaisto.
Lopuksi, ystävä, jonka perheen omistuksessa pitkäaikainen Vietnam ravintola Münchenissä, sai minut Kaiserschmarrn kotiinsa keittiöön, sillä mitä paremmin läksiäiset kaupungin rakastan kuin yksi suosikkini ruokaa löytöjä siellä?
Tämä eristää pandemian on tehnyt minut nostalginen mukavuus elintarvikkeet menneisyydestäni, jotka ovat kytketty ihmisille, jotka teki heistä lohdullista. Kaipaan täydellinen talvipäivä ystävieni ja vaellus lumen halki kota Baijerin Alpeilla, jossa lämmetä kupillista Glhwein, savory altaat Pfannkuchensuppe ja tietenkin pannulla Kaiserschmarrn.
Poista pannulla uunista ja käyttää lastalla toslice pannukakku neljään osaan. Flip neljäsosaa niin paahteinen osoittaa ylöspäin. Laita pannukakku takaisin uuniin ja jatka paistamista 2-3 minuuttia.
Minulle nämä ovat tyypillisiä hajuja kuin äitini linssi muhennos, mehukas jalat hanhen jouluna tai Kaiserschmarrn joka tulee tuoreena uunista, flambed viiva alkoholia. Uskomaton!
Tuleva suositukset kuulostaa kuin pölynimuri myyntimies, mutta aivan kuten vaatteet tekevät miehen, oikeat ainekset takaa paljon paremman tuloksen. Jos meidän pitäisi olla rehellisiä itsellemme, on usein hetkiä, jolloin olemme jo ostanut / syönyt paskaa ja 2 minuuttia myöhemmin emme harmissaan siitä, ettei se ole investoineet 3-4 â,¬ enemmän.
Haluaisitko tietää lisää? kokeile yksi näistä!
Yhteinen lautasen foundin julkaistu keittokirjoja ja käsikirjoitus reseptejä juutalaisten Vienna on Kaiserschmarrn, eräänlainen salatun pannukakku rusinoita. Tämä wieniläinen resepti levisi saksankielisellä, ja lopulta ilmestyi keittokirjoja ympäri saksankieliseen Eurooppaan.
Kuten useimmat reseptejä ja keittokirjoja mallistomme, Kaiserschmarrn ei erotu perinteinen juutalainen ruokalaji. Koska rinnastetaan väestön juutalaisten kokki ja leipuri Saksassa tai Itävallassa yleensä valmistettu samasta reseptejä kuin ei-juutalaisia heidän ympärillään, jossa muutokset niille pitäminen Kosher keittiöt.
Itävaltalainen työkaveri edellyttäen seuraavaa reseptiä kun ystävä ja päätin kokeilla käsi Kaiserschmarrn. Salaisuus herkullinen Kaiserschmarrn mukaan tämä entinen Wien asukas: Vatkaa munanvalkuaiset erikseen, joten ne ovat todella pehmeät.
Meille kerrottiin erottamalla munankeltuainen valkoiset oli tärkein osa resepti. Toinen henkilö kertoi minulle, että mitä tein, en ollut tolet tahansa munankeltuainen päästä valkoiset. Im ole paras muna erotin , joten menetti muutamia munia prosessin aikana!
Minun on tunnustettava, että luulen seuraavan kerran saan addone ylimääräisiä muna ja hieman maitoa. TheKaiserschmarrn teimme reseptin mukaan yllä oli erittäin hyvä, mutta olen henkilökohtaisesti sitä mieltä, että voisi seistä olla hieman kostea.
Valmistimme pannulla joka sisältää Kaiserschmarrn: Kattilassa meillä lämpene sekoitus rommia, rusinoita ja voita. Jos tekisin sen yli Lisäisin hieman voita ja käyttää Grand Marnier sijaan rommia, kuten ystäväni Wienistä ehdotti.
napsauttavan kääntyi intokind on tahmea-sotku, mutta älä anna tämän pelästyttää sinua! Kaiserschmarrn on pohjimmiltaan jättiläinen pannukakku joka vie koko pannulla ja keskellä doesnt saada kokonaan kovaa. Jos se ei, pohja polttaa. Kun se käännetään kerran, se voi kokata hitaammin.
Kun keitetyt, me silputtu pannukakku pienemmiksi paloiksi. Vaikka se oli shameto nähdä pannukakku beripped ylös, en nähnyt, miten sisälle saisi tehdä, jos se pidettiin koko. Ystäväni kertoi minulle, hän pysyi koko; Ilmeisesti harjoitus tekee mestarin.
Lopputuote on päällä perinteiset kiinnikkeet tomusokeria ja luumu soseet, mutta voit käyttää mitä haluat. Varmistin löytää mukava levy palvella sitä, sovelias Keisari Itävalta!
Se oli melko hyvä ja kaiken kaikkiaan olimme tyytyväisiä tuloksiin. Puhuin kollegani-kokki, ja hän totesi, että emme tee kastike sitä. Perinteisesti Kaiserschmarrn liittyy usein vanilja flavoredsauce ja jos olisimme tehneet että vuodatti päälle lautasen se olisi varmasti ollut enemmän kostea. Jäätelö olisi ollut ilmiömäinen keveiden.
En voi kuvitella, miten keisarinna Elisabeth mielestä tämä ruokalaji auttaisi häntä laihtua. Mitä hän olisi syönyt ennen tätä ruokavalio dish !?  Nykyään tämä ruokalaji aivan varmasti NoTA katsotaan valoa jälkiruoka millään tavalla.  Haluaisin definitely tehdä Kaiserschmarrn uudelleen; Itse asiassa, kirjallisesti tämä pala on tehnyt minusta kaivata joitakin. Maailmassa, jossa ei ruokavaliot ja ohut vyötäröä, se syyllinen ilo. Mutta aivan varmasti kannattava yksi!
Tämä itävaltalainen classic on yksi bestdinner puolueen väkeä miellyttäjiä kun yö vaatii helpon maalaismainen jälkiruoka. Niin monet ihmiset ovat istuneet meidän pöytään ja nauttia tämän lautasen whichis pohjimmiltaan revitä pannukakku. Joka kerta kun palvella Kaiserschmarrn, se luo ajoyfulsilence huoneeseen että onlymoments onnesta andculinarysatisfaction voi luoda. Hetkiä, jotka muistuttavat meitä lapsuuden foodand muistoja, kun äitimme wouldturn keittiöstä paras hajuisia paikka maailmassa sunnuntaiaamuna â € ”yksinkertaisesti lettuja Lieden!
Tunnen withthe keisari ja voin helposti kutsua sitä yksi minun makea järjettömyyksiin! Ive oli niin paljon Kaiserschmarrnin elämääni, että sen hyvä tuoda muutoksen silloin tällöin. Joskus lisätä tuoreita hedelmiä, kuten omenoita, marjoja tai luumuja tai mausteita, kuten kanelia tai kardemummaa, vaan se, joka aion kertoa teille tänään, minä liottaa rusinoita Darjeeling teetä nauhat oranssi.
Vatkaa valkuaiset suolan kanssa kovaksi vaahdoksi. Sekoita maito, keltuaiset, sokeri ja appelsiinin kuori kunnes yhdistää. Lisää jauhot ja sekoita tasaiseksi taikinaksi. Valuta rusinat andmix ne taikinaan. Varovasti kertaiseksi jäykkä munanvalkuaiset hännille.
Kuumenna 2 rkl voita tarttumaton pannulla. Kaada taikina ja anna kiehua miedolla lämmöllä muutama minuutti, kunnes kultainen pohjassa. Käännä pannukakku, jos sen liian iso, leikkaa se kahtia ja käännä sitä erikseen. Nosta pannukakku ja lisää jäljellä oleva voi ennen kuin annat sen kokata muutaman minuutin toisella puolella, kunnes kultainen. Kun pannukakku on vain keitetty läpi, vedä se pururauskokoisille kappaleiksi 2 haarukoilla ja anna heidän lukituksen ruskeaksi kaikilla puolilla.
