Kalastajat Wharf Paras Sourdough Leipä San Franciscossa

Sourdough on synonyymi San Franciscon kanssa ja meillä on kaupungin luonnollisesti esiintyviä bakteereja, Lactobacillus Sanfranciscensis, kiittää näitä rapeita, tangia ja pureskelevia lepoja. Kysy ketään, jossa he ajattelevat parhaan Sourdough San Franciscossa ja saat toisen vastauksen. Kuitenkin muutamat leipomot erottuvat edelleen vankina kilpailijoina numero yksi paikka.

osui nämä leipomot ja poimia muutamia lepoja tuoretta, kuuluisaa San Francisco Sourdough leipää. Syö heidät paahdettu ja voideltu, dunked in cioppino, joka on päällä Avokado, tai täynnä Clam Chowder Soupsan Francisco-tyyppinen Sourdough on herkullinen missä tahansa ja kaikin tavoin.

Sijainti: 160 Jefferson Street, alempi taso, Fisherman's Wharf 160 Jefferson Street, ylempi taso, Fishermans Wharf Pier 39 170 O'Farrell Street 399 10th Avenue 3251 20th Avenue

Tartinan leipomo on ehdottomasti hypedbut koskaan ylikuormitettu. Matkailijat ja paikalliset samanlaiset line ylös maistelemaan tuoreita leipää tästä San Francisco Sourdough Company joka päivä, ja yksi purema tekee sinusta ymmärtämään miksi. Siitä lähtien BAKER Chad Robertsonin ja leivonnaisten Chef Elisabeth Prueittin avaamisen jälkeen Tarina on vakiinnuttanut itsensä vain yksi parhaista leipomoista San Franciscossa, vaan myös yksi parhaista aamiaispaikoista. San Franciscosin haaran leipä on valtava; Siinä on tummanvärinen kuori ja sisäinen thats, jossa on ilmavia reikiä. Lopputulos? Loaf tyydyttävällä tavalla, mutta helppo purkaa. Yum.

Sinun täytyy ajaa hieman eteenpäin kuuluisan Della Fattorian saavuttamiseksi. Mutta makuinen purema koko rakeisiin, palo-suudetut leivat tekevät liikenteestä täysin sen arvoista. Koska se avattiin vuonna 1995, Della Fattoria on saanut ja edelleen kiitosta tehdä joitakin parhaista Sourdoughsista San Franciscoit Haswon Accolades Bon Appetit -lehden sekä Beloved Chef Ina Garten, Barefoot Contessa.

Toisin kuin useimmat muut merkinnät tämän luettelon mukaan, Noe Valley Bakery ei asettanut hapan leipomoa get-go. Tämä perheyritys tarjoaa erilaisia ​​muita paistettuja herkkuja, evästeistä ja kakkuista jopa gluteenittomista leivonnaisista, mutta heidän san francisco-tyylinen sourdough on vertaansa vailla. Vaikka sen muistuttaa Baguettia looksessa, on ohut muoto, erittäin rapea kuori ja pureskella crumbthe maku on epäilemättä, että kuuluisa San Francisco Sourdough Leipä. Lukuun ottamatta noe-laaksojen leivän hapan makua ei ole yli vehnän taikinan ylikuormitus. Kun olet siellä, kokeile myös bakereja makeat herkut; Heidän vadelmansa ja aprikoosin hamantashens ovat hämmästyttäviä.

Azikiwee Andersonan entinen pro-Skater-kääntynyt-Bakersize Up Leipomo on yksi uusimmista lisäyksistä Delicious San Francisco Sourdough -yhtiöiden vaikuttavaan ohjelmaan. Vaikka me rakastamme klassista sourdough-leipää milloin tahansa, mitä setit rentoutuvat muiden leipomoiden lisäksi on makujen luovaa yhdistelmiä. Löydät Jalapenon, pekonin ja Cheddarin leipä, valkosipulin perustaminen ja timjami, seesami ja vihreä sipuli ja herkullisemmat yhdistelmät räjähtävät makua. Jokainen leipä on huomaavaisesti paistettu luonnollisilla, orgaanisilla ja korkealaatuisilla ainesosilla Andersonilla.

ACME Bread Company on rakas S.. Klassinen, joka ei koskaan hämmästytä meitä. Acme toimittaa parhaan Sourdough San Franciscon suosikkiravintoloihisi, kuten Chez Panisse, sekä valitsemalla jälleenmyyjät ja ruokakaupat. Leipomot sourdoughs tulevat monissa formsbaguetteissa, batardsissa sekä kierroksilla. Heillä on tangy ja flavorful, paksu rapea kuori, joka sopii erinomaisesti CIOPPINON Garlicky Bowliin.

Sen helppo saada nousu paikallisesta TV-uutismiehistä. Erityisesti Slo-Mo valtion pääoma kuten Kalifornias. Joten se oli 6. syyskuuta 2007, kun Kcras LiveCopter 3 leijui Sacramento parkkipaikan yli 8:23 a. ., Mustavalkoisen poliisin risteilijän hitaasti liikkuvan punaisen vanan säteilyä. Heti kun pakettiauto vedettiin, mies valkoisen leipurien korkki pudotti. Sen sijaan, että teet sen, miten odotat, että nämä asiat pelataan, hän työskenteli toimittajien mikrofoniin, aseet punnitsivat leivän taikinaa. Se on noin 40 kiloa, hän sanoi. Joukko sivustallot piristivät.

Boudinin Bakery San Franciscon Kaupungit vanhin ja yksi tunnetuimmista myyjät kuuluisine sourdough leipää, oli tuottaa keskeinen osa historiansa uusimman etuvartio. Vuodesta 1849, leipomo on luottanut bakteereja ja hiivasta-rikas startera pieni määrä taikinaa mukaan leipurit säännöllisesti ruokkia lisäämällä jauhot ja waterto rodun elävät organismit, jotka tekevät leivän nousta antamaan hapantaikinaa sen tang. Oikein huolta, käynnistin voi syntymän bilÂlions sitkeä leivät esille vuosikymmeniä ja jopa vuosisatoja.

Kuka tietää, jos tämä Ur-leipä oli Taikinajuuri, mutta lopulta se suvun päivittäin kaasutin leviää Lähi-idässä ja Euroopassa, tulossa ravitsevaa katkottua paljon Länsi sivilisaation . Prosessi oli yksinkertainen. Aloita jauhoja ja vettä. Anna sen käydä muutaman päivän, säännöllisesti lisäämällä jauhoja ja vettä ja pitää seosta tarpeeksi lämmintä, jotta villi hiivat ja maitohappobakteerit jyvän tekemään jobbubbling kaasulla ja paksuuntuminen. Lisää sitten murikka tämän käynnistin on taikina jauhoja ja vettä, anna vaikuttaa useita tunteja, sitten pop se uuniin ja paista hyvyys.

Kukaan ei voi oikeastaan selittää salaperäinen sisäinen reaktiot käynnistin puoliväliin asti 19th century, kun Louis Pasteur todennut, että hiiva oli mikroskooppisen elävä kemisti, joka osoittautui sokeria alkoholiksi ja kaasua. Että pian johti keksinnön tiivistetyn leipurit hiiva, joka leikataan työvoimavaltaiset Leiväntekoprosessissa päivistä pelkkään tuntia. Se myös tuotti yksipuolinen käyminen taikina, vähemmän biokemiallisia ja ravinteiden monimuotoisuutta. Että ohjattiin mauton, massatuotantona tuote, joka istuu hyllyillä tänään, täynnä kymmeniä monitavuisia sakeuttamis- ja lisäaineita. Euroopassa, vanhan maailman leivontaan käytäntöjä, jotka vaativat erityistä taitoa ja kärsivällisyyttä, kesti jopa keskellä hyökkäyksiltä nopeita, pakattu tavaraa. Mutta alkaa noin 1990, pienimuotoisen liikettä Yhdysvalloissa saha kokit hylättiin leipurit hiiva ja alkaa pakkomielle sourdough ja elävät käynnistin jotta sen.

Jopa niin, joukossa leipurit ja tutkijoita, jotka tutkimuksen ruoan alkuperä sourdough mikro-organismit on jokseenkin mysteeri, sanoo Anne Madden, tutkijatohtori North Carolina State University, joka kutsuu itseään mikrobi strategi. Madden ja esimiehensä, ekologi Rob Dunn, ovat osa maailmanlaajuista vielä pieni klubi tutkijoista yrittää ratkaista arvoituksen. Heidän Sourdough Project on kerännyt yli 550 yksilöitä elävien käynnistin ympäri worldsome niistä periytynyt generationsin yritetään luetteloida mikro-organismit jotka kansoittavat niitä.

Ensimmäinen yrittää murtaa mysteeri San Francisco sourdough olivat T. Frank Sugiharan ja Leo Kline, pari mikrobiologit työskentelevien Bay Area Avaimia 1970 varten U.. Maatalousministeriö. Klo thetime, leipurit vannoi ettei kukaan maassa voisi lisääntyä, kirpeä ruokaa yli 50 kilometrin päässä kaupungin, ja että alkajaisiksi siirretty muualle kasvaisi mutta yleensä menettävät hapan maku. Heidän maamerkki tutkimuksissa pari löysi että hiiva ja bakteerit, joka myöhemmin kopioitavan Lactobacillus sanfranciscensis, kun kaupunki tunnetaan hapantaikinaa, työskentelivät yhdessä tehdä taikinan nousta ja maistuu hyvältä.

Vuonna sourdough, hiiva ja maitohappobakteerit työtä tiiminä. Mutta kukaan ei tiennyt, missä maitohappobakteerit tuli. Leipurit didnt lisää tavaraa, ja muita elintarvikkeita, jotka käytetään samoja ainesosia puuttui sen ominainen maku elementti. Tutkijat alkoivat etsiä ja löytää sen käynnistin taikinat Saksassa, Ranskassa ja Italyall paikkoja rikas sourdough historia. Monet ihmiset, kuten mikrobiologeja, uskotaan se tuli leipureita käsissä. Mutta Claudia Picozzi, apulaisprofessorina Milanon yliopiston, työskenteli vaihtoehtoista idea.

Joten miksi pieni toimija hyönteisen suolessa hallitsevat taikina? Yksi syy menestykseen, sanoo Francisco Migoya, pääkokin modernistisen Cuisine, tiede-ja ruoanlaitto lab Bellevue, Washington, on ekologista. Se on pohjimmiltaan luo myrkky, joten muut bakteerit kuolee, sanoo Migoya, joka mukana kirjoittamassa viisiosainen modernistinen Leipä: Art and Science. Ympäristöä muuttamalla se elää, Lactobacillus sanfranciscensis outcompetes naapureidensa ja sen seurauksena se vaikuttaa sourdoughs maku.

Tutkimukset kuten Picozzis Dont vain ratkaista nörtti leivonnassa tietokilpailun kysymykset. Ne tarjoavat myös reaalimaailman sovelluksia sekä pienimuotoinen ja teollinen leipä päätöksenteossa. Tällainen tieto voi auttaa meitä suunnittelemaan leivät parempia makuja ja ne, jotka ovat terveellisempiä meille, sanoo NCSU mikrobiologi Anne Madden. Yksi hänen hankkeista tutkii mikrobeja yhteistyösivustoissa hyönteisiä kuten ampiaiset ja kimalaisia. Hän ja hänen kollegat ovat löytäneet uusia hiivoja näille siivekkeille asukkaille, että hän toivoo voi tehdä leipää hyödyllisillä piirteillä.

Fishermans Wharf on Times Square San Franciscossa tiedät sen täydellisen turisti-ansa, mutta silti tuntuu pakko vierailla joka tapauksessa. Kävely ohi ketjun myymälöiden, ravintoloiden ja vahanmuseojen loputtoman virran Yksi arvostelu Luin tiivistetty kokemus täydellisesti tuntui siltä, ​​että olin loukussa huvipuistossa vain yhdellä ratsastuksella.

vierailevat Boudin leipomossa Fishermans Wharfissa

Leipä on ollut osa ihmisen ruokavaliota, koska kivikausi on lähes jokaisessa kulttuurissa ja ajanjaksolla ravintoaineiden ja saavutettavuuden vuoksi. Ruoka on ihmisen sivilisaation symboli ja rehellisesti, olivat suuria faneja. Nimeä kaikenlaista leipää ja olemme luultavasti yrittäneet sitä Â Jos me käytämme, meillä on suunnitelmia tehdä juuri niin. Kun American Icon Oprah Winfrey julisti Hänen rakkautensa leipää massalle, nimaisimme yhteisymmärryksessä. Olemme, emmekä voi korostaa tätä tarpeeksi, carb fiends.

Voimme kokeilla säännöllistä Sourdough-kierroksella, jolla ei ollut suurimman osan fermentoidusta puristuksesta, jota etsimme suuressa sourdoughissa. Jos harkitsemme leipää yleensä, se oli hyvä leipä, mutta emme halua hyvää leipää, haluamme suuren. Tulimme San Franciscolle Sourdough Leipälle, ja Boudin ei toimi fermentointiyksikköön, joka asettaa tämän leivän toisistaan.

Leivän Flakess on loistava lohko. Korkeista odotuksista huolimatta tämä Loaf ei hiutale hyvin merkkejä kaupallisesta leivontaan, joka satuttaa sen pisteet vielä enemmän.

noe laakson leipomo on pieni ja viehättävä naapuruston leipomo, joka sijaitsee viehättävässä Noe Valley -alueella. Tämä leipomo on hyvin rakastettu naapurustossa, kun meillä on siellä Todistettu Noin 15 lasta, jotka ovat noin 15 lasta, kaikki sekoittavat ja kuluttavat cupcakes ja muut myymälän myymät herkut.

ACME Bread Company sijaitsee San Franciscon lautalla rakennusmarkkinoilla Remontoitu historiallinen rautatieasema ja elintarvikemarkkinat, joissa on paikalliset maanviljelijät, käsityöläiset tuottajat ja itsenäisesti omistamat ja toimivat yrityksen omistajat.

Sijaitsee kätevästi ACME: n vieressä on cowgirl creameries eurooppalainen tyyli juustokauppa, jossa on omat cowgirl juustot sekä amerikkalaiset ja eurooppalaiset juuston valinnat. Joten, sinun on parempi uskoa, että meillä on juustoa leivän mukana.

Ostimme invernessin kermainen, tangy juusto, joka oli valmistettu Holstein-maidosta kaksi viikkoa. Me yhdistimme tämän juuston kaikkien eri leipäiden kanssa, koska kaikki hyvät tutkija tietää, hyvä kokeilu on vain yhtä voimassa kuin sen hallinta.

annoimme korkeat sijoitukset arvosta ja kokemuksesta, koska lautakunnan ulkopuolella oli kaunis San Francisco Bay täydellinen paikka piknikille. Teimme kuitenkin huomautuksen kokemusosasta, koska pahoja pieniä lintuja, jotka ympäröivät meitä kannella. He olivat meidän leipää, juustomme ja ehkä meidän sielumme.

Tartine on paikallinen suosikki ja on oletettavasti yksi parhaista paikoista Sourdough. Rakkaus San Franciscans on leipomo oli selvä alusta alkaen pitkät linjat ilmoittakaa meille, että olimme hoitoon. Meidän jännitystämme ylivuoto, tilaat heidän Sourdough Maa Loafin.

Tämä leipä oli herkullinen ja valtava. Se haisi ja maistui kuin se ansaitsi partioiden linjan joka päivä, jota se oli. Kuoren oli täysin vahva ulkoinen ulkopuoli, joka levyttiin uber-pehmeään tasapainossa, jota on vaikea saavuttaa.

historia Kalifornian leivän nousemista merkittäväksi tekijäksi alan leivän peräisin päivän Kalifornian Gold Rush noin 1849, joka kattaa kehittämistä sourdough leipää San Franciscossa. Se sisältää Artisan Leipomojen nousu 1980-luvulla, mikä vaikutti voimakkaasti siihen, mitä on kutsuttu leivän vallankumoukseksi.




Uutuudet

Rigatoni lihakastikkeella Kalifornian viiniklubin reseptit

Rigatoni lihakastikkeella Kalifornian viiniklubin reseptit

Nopea, helppo ja yksinkertainen tiistai-iltana tämä tappaja resepti on varmasti viikoittainen niitti.

Paras Nonstick-keittiövälineet Intian keittiön ajoissa

Paras Nonstick-keittiövälineet Intian keittiön ajoissa

Osta Alda Non Stick Gatike Pan verkossa alhaisilla hinnoilla Intiassa, Shop Laaja valikoima keittiöväline, kuten kastike, painettu kastike, ei tarttumaton kastike, ruostumaton teräskastike. Exclusive Design Cod helppo paluu.

KATUCEPAN GUIDE 12 Parasta tyypistä 2022

KATUCEPAN GUIDE 12 Parasta tyypistä 2022

Osta Hawkins TPAN ruostumattomasta teräksestä valmistettu Satikepan tee Pan, pieni, hopea verkossa edulliseen hintaan. Hanki erikoistarjous tarjoaa nopeita toimitusvaihtoehtoja jokaisen ostamisen Ubuyin johtava kansainvälinen ostosalusta Turkissa. B079M2PDLL

Mistä voin saada parhaat merenelävät minun mereneläviä casserole

Mistä voin saada parhaat merenelävät minun mereneläviä casserole

Rapu- ja katkarapukassere on yksi hammaslääkärin allekirjoituksen resepteistämme. Hän yleensä palvelee sitä alkupaloina, mutta se olisi myös suuri sivusuunnitelma.

Katkaravut Mirliton Casserole Reseptit ainesosilla, ravitsemuksella, ohjeissa ja niihin liittyvissä resepteissä

Katkaravut Mirliton Casserole Reseptit ainesosilla, ravitsemuksella, ohjeissa ja niihin liittyvissä resepteissä

Katkarapuja ja Mireton Casserole-reseptejä ainesosilla, ravitsemuksella, ohjeissa ja niihin liittyvissä resepteissä

Huomio tarvitaan pilvieläin

Huomio tarvitaan pilvieläin

Olitpa se shells päälle tai pois, kokki Johns Hawaiian valkosipulin katkarapu scampi on valkosipuli ja katkarapu ystäville unelma

Top 7 Parhaat silikoni Leivonta Mat 2022 Review osto-opas

Top 7 Parhaat silikoni Leivonta Mat 2022 Review osto-opas

Teflon paistaminen on vain klikkauksen päässä.

SlowCooker Classic Beef Stew Resepti

SlowCooker Classic Beef Stew Resepti

Hidas liesi paleo naudanlihaa Tämä koko30 naudanlihaa ei voinut olla helpompaa anna hitaasti liesi tehdä työtä viihtyisä ateria.

Uutuudet

Hidas liesi chili reseptit palkittu ainesosilla, ravitsemuksella, ohjeissa ja niihin liittyvissä resepteillä

Lisätietoja

Usein katsotaan

Pinterest ei enää tue tällä selaimella eli 6

Pinterest ei enää tue tällä selaimella eli 6

Tutustu parhaisiin kattilaan testikkeliemme mukaan. Parasta Nonstick-kattilasta parhaan ruostumattomasta kattilasta, nämä pannut saavat työn. Plus, oppia parasta materiaalia kattilaan.

Hidas liesi Smoky Naudan Chili Bold Palate Foods

Hidas liesi Smoky Naudan Chili Bold Palate Foods

Tämä vegaani chili käyttää extrafirm tofu, joka pitää muotonsa läpi kytevän ja imee kaikki suosikki makuja klassikko chili.

Paras ajeltu jään makuyhdistelmiä

Paras ajeltu jään makuyhdistelmiä

S-lumipallo Custard Shop Bizillion Flavor Combinations Katso 19 Traveler Reviews, Candid Kuvia ja hyviä tarjouksia Arnold, Mo, TripAdvisor.

Juuri paistettu sourdough toimitti ilmaiseksi Green Bayssä

Juuri paistettu sourdough toimitti ilmaiseksi Green Bayssä

Voyageurs Sourdough on luonnollisesti leivottu, käsityönä leipää, joka on valmistettu paikallisista jyvistä Green Bayssä, Wisconsin.

Jasons Sourdough

Jasons Sourdough

Bryan Ford, New World Sourdoughin kirjoittaja, on tehtävänä laajentaa haurasten määritelmää, ja juhlistaa etelä- ja Keski-Amerikan leivän kulttuureja.

Sain tämän reseptin rakas ystävä ja se on herkullista. Ostettua Rotisserie-kanaa voitaisiin helposti käyttää tässä. Se tekee suuren säiliön suurelle perheelle,

Sain tämän reseptin rakas ystävä ja se on herkullista. Ostettua Rotisserie-kanaa voitaisiin helposti käyttää tässä. Se tekee suuren säiliön suurelle perheelle,

Sain tämän reseptin rakas ystävä ja se on herkullista. Ostettua Rotisserie-kanaa voitaisiin helposti käyttää tässä. Se tekee suuren säiliön suurelle perheelle,

Paras spagetti tomaattikastikkeella koskaan

Paras spagetti tomaattikastikkeella koskaan

Salainen perhe spagetti kastike resepti, aito italialainen spagetti kastike. Tee tämä helppo pastakastike ja nauti rikas, paksu, zesty kotitekoinen tomaattikastike.

Pinaatti ja Feta SpanKopita

Pinaatti ja Feta SpanKopita

Flaky leivonnaisella ja kermainen pinaatti ja feta täyttö, tämä kreikkalainen klassikko on vaikea voittaa.

Haluatko parantaa grillaamiseen ja tupakointi taitoja Hae paras grilli hieroo ja mausta markkinoilla tänään. Tutustu arvosteluja ja miksi noudamme

Haluatko parantaa grillaamiseen ja tupakointi taitoja Hae paras grilli hieroo ja mausta markkinoilla tänään. Tutustu arvosteluja ja miksi noudamme

Haluatko parantaa grillaamiseen ja tupakointi taitoja Hae paras grilli hieroo ja mausta markkinoilla tänään. Tutustu arvosteluja ja miksi noudamme

Käytämme evästeitä
Käytämme evästeitä varmistaaksemme, että annamme sinulle parhaan kokemuksen verkkosivuillamme. Käyttämällä verkkosivustoa hyväksyt evästeiden käytöstä.
Salli evästeet.