Lisää lopen kanan reidet pannulla ihoon päin ja kuumenna vesi kiehuvaksi. Vähennä lämpöä alhainen, kansi ja keitä 20-25 minuuttia, kunnes riisi on täysin kypsää ja kana rekisteröi n sisälämpötilaa 165F.
Oli pysyvä potin valkoista riisiä takana liesi, ja sitten tietenkin kattilat ja pannut edessä olivat joko tostones, Bistec, Ropa Vieja, habicheulasyou name it. Mutta suosikkini oli, kun Titi teki arroz con pollo. Sinä vain tiesi, että tämä ruokalaji on tehty rakkaudella. Hänen riisi oli täydellinen: koskaan liian märkä ja koskaan liian kuivaa.
Paras ystäväni lukiosta on Boliviasta, ja hänen perheensä muutti Yhdysvaltoihin, kun hän oli viisitoista. Jo teini-ikäinen, hän oli lahjakas kokki, ja hän ja hänen perheensä esitteli minut niin monia uskomattomia elintarvikkeet ikimuistoisin olento Empanadas, Menudo, Arroz con Leche ja Arroz con Pollo.
Hänen perheensä auttoi innostaa rakkauteni ainutlaatuista ruokaa ja vaikuttaa haluni matkustaa yliopistolla, otin kaksi matkaa Chilessä ja Perussa, jossa olen yrittänyt Vielä hämmästyttävämpää ruokaa, oppineet paljon kulttuureissa, ja silti on niin paljon hyviä muistoja.
Resepti olet löytänyt tässä viestissä on hyvin yksinkertainen vielä ihmeellisesti flavorful. Voit helposti lisätä sahrami kierteet, punainen tai vihreä paprika, kuppi jäädytetty tai Säilykeherneet tai jopa vihreitä papuja, jotta se oma. Rakkaus mausteinen ruoka? Pilkkoa jalopeno tai kaksi ja nakata sitä!
luullisena Kanankoivet: Bone-in, iho-kanan reidet ovat todennäköisesti kaikkein flavorful leikata kanaa. Rasva ja tumma liha saadaan valtava aromin määrän pienellä vaivalla tarvitaan! I Dont Suosittelen korvaamalla kananrinnat reidet, mutta voit myös käyttää luullisena rumpupalikka .
Kuumenna calderoon väliaineen lämpöä. Paloitellaan kana, ja kauden adobo ja kumina. Nakata takki. Lisää sofrito pannulle ja paista 1 minuutti, kunnes tuoksuva. Sekoitetaan jatkuvasti pitää sitä polttamalla. Lisää joukkoon maustettua kanaa ja sekoita kanssa sofrito. Lisää joukkoon Sazon ja tomaattipyree, ja nakata taas takki, ja kokki raaka tomaatti maku ulos tomaattisose.
Lisää seuraavaksi vedessä tai liemi, jauhettu kana lihalientä, hienonnettu korianteri, laakerinlehdet ja kuivataan mausteet. Tuo seos kiehuvaksi. Kun se tulee kiehua, maku mausteita. Jos se tarvitsee enemmän suolaa, ripottele hieman jauhettua kana lihalientä.
Kun seos tulee kiehuvaksi, lisätä riisi, ja sekoita tasaisesti jakaa riisi. Nestle maissintähkät nesteeseen, ja keitä keskipitkän, ilman kantta, kunnes suurin osa nesteestä on imeytynyt. Kun neste on imeytynyt, käyttää lusikka kasa seos keskelle caldero, sitten kansi ja vähentää liekin kiehua. Keitä 25-30 minuuttia, kunnes riisi on kypsää ja pörröinen.
Sen sijaan olen oppinut tekemään arroz con pollo minun Iranin äiti, joka oppinut isien äiti, ja jonka vaistot keittiössä suurvalta hajuaisti, pitch-täydellinen maku hieman vaihtelua maku opetti minulle lisää siitä, miten olla hyvä kokki kuin minun ylihinnoiteltuja kulinaarisia koulun.
suolavesi isoäitini salainen ainesosa. Se oli hänen tapa lisätä suolaisuuden ja happamuus, joka perked ylös rasvaisemmat makuja ja antoi hänelle arroz con pollo ominaisuus tuoksu suolainen, mutta tasapainottavat. Uskokaa minua: Sen paremmin tällä tavalla.
Arroz con Pollo reseptejä löytyy koko Latinalaisessa Amerikassa, ja theyre kaikki erinomaisia. Voit vaihdella mausteita tässä sopivaksi makuun enemmän tai vähemmän valkosipulia, vähemmän oliiveja, annatto liitä sijasta Achiote öljyä, Aji Dulce paprikat sijasta kelloa mutta sen arvoinen kiinni peruskaava parhaan tuloksen.
Maukas täytettä maku esitys
Tämä ruokalaji ei ole kauhea, mutta ei pitäisi oikeastaan kutsua arroz con pollo. Se on enemmän kuin blander amerikkalaistunut versio kanaa ja riisiä. Missä on chorizo? Missä on oregano? Missä on kumina? Missä on limen mehu? Missä ovat herneet? Missä ovat oliivit tai kaprikset? Ymmärrän arroz con pollo ole resepti, joka on kiveen hakattu, ja että sillä on monia muunnelmia, mutta jos haluat enemmän perinneruoaksi, sinun täytyy mennä pidemmälle resepti.
