Turkki Suolavettä ja reseptit lomien Dixie kristallit

Sen aika puhua kalkkuna. Kiitoksella ja joulu lähestyy nopeasti, youll löytää itsesi kysyy vuosittaisen kysymys. O suolavedessä tai ei suolavedessä älä anna tehtäväksi suolavedellä keskipiste lomasi juhlaa hukuttaa sinua. Meillä on alaspäin alhainen Turkista suolaliuoksella.

Joskus se hyvä saada hieman suolainen! Asia kohtaan: masterointi miten suolavedessä kalkkuna. Suolavedellä, tai uppoaminen lihaa suolaisen seoksen thats joskus maustettua muutamaksi tunniksi ennen valmistusta, toimii kuin vakuutus poistaa lähes kaikki riski palvelevat kuiva birdyes, vaikka jos overcook sitä hieman. Kuten te suolavedessä kalkkuna, suola auttaa lihan imevät ylimääräistä kosteutta samalla mauste sen ja hajottaa joitakin proteiineja uber-tarjouksen tuloksia. Opi suolavedessä kalkkuna ja youll on yksi perimmäinen aterian prep monitoimilaite ulottuvilla milloin haluat paahtaa kalkkuna!

Aloita määrittelemällä, mitä koko kalkkuna sinun needthen suunnata tallentaa löytää sitä. resh kalkkuna toimii erityisen hyvin, kun olet masterointi suolavedellä kalkkuna, mutta jäätynyt lintu tekee, kunhan se ei ole itsestään harsinpistot tai parannettu suolaliuoksen. Lisätyn ratkaisu nämä linnut tekisi lihan liian suolaista jos myös brined. Tarkista etiketti tai etsiä Internetistä brändin kerrot birdâ €”pitäisi olla selvää, onko sen jo basted tai brined.

Ennen kuin voimme mennä syvemmälle prosessin miten suolavedessä kalkkuna, nyt on hyvä aika selvittää tilaa jääkaapissa. Jotkut kokit miten suolavedessä kalkkuna viileämmässä, mutta elintarvikkeiden turvallisuuteen liittyvistä syistä ja auttavat välttää joutumasta ruokaa vaaravyöhykkeelle välillä 40F ja 140F, suosittelemme suolavedellä kalkkunan jääkaapissa. Jos lintu mahtuu mukavasti sisällä, vihanneslaatikon laatikon alareunassa jääkaapin on hyvä paikka suolavedessä kalkkuna, koska se ei voi pisaroi muita elintarvikkeita, ja sen helppo poistaa koko laatikon ja desinfioida kunnolla kun pop lintu uunissa.

6. Käännä lintu ympäri sen takaisin ainakin puolivälissä kypsennyksen kauden rinta mustapippurilla uudelleen ja harjaa hieman voita. Jatka paahtamalla läpi suositellun ajan, kunnes lämpötila paksuin osa reiteen tai rintojen saavuttaa 65C / 150F. Jos sinulla ei ole Paistomittariautomatiikka vain lisätä vartaassa paksuin osa ja tarkista, onko mehut ovat selkeitä.

9. Kun se alkaa kuplii, lisää jauhot ja sekoita hyvin kastike vispilällä. Lisää hyytelö tai karpalo kastike, kuumennetaan kiehuvaksi, kaada varastossa ja kupla kunnes alennetaan paksummaksi sakeus levossa mehut kaadetaan laimentaa sitä edelleen.

Kokit fallinto kahteen leiriin: Ne, jotka haluavat tarjouksen mehukas kalkkuna hyökkäämällä ongelma ulkoa â € ”harsimiskoneet ja rasva-Vannehtimiskoneet â €”ja ne, jotka käsitellä sisältäpäin â € ”THE briners ja stuffers.

Olen edelleen skeptisiä basting keinona saavuttaa mehukas rintojen lihaa. Minusta vaikuttaa siltä, että vähän, jos lainkaan kosteus voi tunkeutua ihon ja ihonalaisen rasvan, joka kattaa valkoista lihaa yksinkertaisesti kaatamalla pannulla drippings yli lintu. Varmasti mehut sisältävät riittävästi rasvaa auttamaan tummumisen prosessi ja että on kannattava harjoitus. Vaan tapa lisätä kosteutta? Ei

Olen suolavedessä lintuni, mutta leikata suola ja työnnä hieman voita-ja-yrtti liitä alle rinnan ihon valella rinnan sisäpuolelta. AKE välitä, jos suolavedessä ei lisätä ylimääräisiä suolaa sisä- tai ulkopuolelle lintu.

Tämä yksinkertainen kalkkuna suolavedessä on infusoida sitrushedelmiä, laakerinlehdet, rosmariini, timjami, murskattu valkosipuli, fariinisokeri ja yrttejä. Tällä kalkkuna suolavettä resepti kun takaa täysin kostea kalkkuna että tapana juuri hyvä kiitospäivä tai joulua, mutta milloin tahansa tarvitsi aikaa. Tämä brined turkki pysyi kosteana jopa jääneen reseptejä.

Tänään virka lyhyesti yksi, koska olen viime aikoina jakanut nopea kana suolavedessä resepti kiitospäivä. Jotta laittaa asiat oikeisiin mittasuhteisiin sinulle, ajattelin parhaansa kertoa teille, kuinka olen suolavedessä minun kalkkuna kaikkiin tilaisuuksiin tai loma samoin. Lisäksi, tämän nopeasti kalkkuna suolavettä resepti, toivottavasti se vastata kaikkiin suolavedellä kysymyksiä.

suolavedellä on toinen ylimääräinen vaihe, joka takuita sinulle kostea ja herkullinen kalkkuna kaikkina aikoina. Muista kalkkuna on vähärasvaista lihaa ja se voi kuivua nopeasti kypsennyksen aikana. Jos olet ollut kysyvät suolavedessä tai olla suolavedellä, sitten vastaukseni on kyllä. Anna tämä yksinkertainen suolavedellä mahdollisuus ja et koskaan katsoa taaksepäin, vaikka saattaa olla taistelu, mitä saa jääkaappi tilaa tämän prosessin aikana.

Ehkä se sanomattakin selvää, mutta raaka kalkkuna on mautonta ja syötäväksi kelpaamattomat. Vaikka et voisi pienentää riskiä ruokamyrkytys lähelle nollaa, se olisi silti vaikea kuluttaa edes pieni osa raaka kalkkuna. Kuitenkin ottamalla käyttöön energiaa lintu lämmön muodossa, dramaattisia muutoksia sen fysikaalis ja siksi aistien ominaisuuksia esiintyä. Epämiellyttävä sitkeä rustoinen massa muuttuu mehukas, rapea, aromaattinen, kullanruskea kulinaarinen symboli terveellisyyttä ja mukavuutta.

Ensisijainen ero koostumuksen raaka ja paahdettu lintu on, että kun keitetty, vesipitoisuus laskee 63 â € ”niin näyttää siltä counterintuitive että paahdettu liha maistuu juicier. Syynä on, että, kun kuumennetaan, proteiini säikeet alkavat wriggling ympäri, luopumista vetysidoksia. Tämä denaturaatio lopulta purkaa proteiinin nippuina vapauttaa joitakin jääneen veden. Uuden arkkitehtuuri on paljon vähemmän jäsennelty ja jäykkä, vedellä yhä loukussa välillä nyt väljempää proteiini säikeet â € ”Luoda mehukkuus. Jos kuitenkin liikaa lämpöä tuodaan sakeuttamisaineet proteiinit purista vesi ja johtavat kuivalihaa. Suolavedellä voi vähentää tätä riskiä aloittamalla enemmän vettä ensin.

A Christmas illallinen ei ole valmis ennen Turkki on pöydällä. Se on tähden elämää, joka on, miksi niin monet korostan tehdä täydellinen lintu. Kalkkunat ovat isoja, joten saamme sen, mutta he eivät tarvitse olla pelottava. Se kaikki on prep työtä ja asianmukainen suolavedessä asettaa sinut menestykseen. Kuiva suolavedessä vie hieman harkinta , mutta ei niin paljon ylimääräistä työtä ja sinun lopulta kalkkuna joka on mehukas, maukas ja on ylimääräistä rapeaa ihoa.

tarkoituksena suolavedellä on käyttää saltnot vain makujen vaan alsoa apua hajottaa Turkin lihaksia. Tämä sekä luonnossa tenderises liha ja saa lihakset menettävät osan niiden kykyä sopimusta. Kun lihakset supistuvat vähemmän ruoanlaitossa, kalkkuna säilyttää enemmän sisäisiä kosteutta ja makua. Kosteissa suolavedellä, et saa joitakin näistä tuloksia, mutta olet myös suonensisäisten ton veden lihaan. Joten kalkkuna joka on kosteaa brined saattaa tuntua mehukas, mutta mehukkuus on vain muodossa veden olet liottamalla. Kuivaa suolavedellä on sama tieteen takana märkä suolavedellä, mutta vaaraa ei vettä kirjautumalla lintu.

Kunnolla suolavedessä kalkkuna sinun kannattaa tehdä se vähintään 48 tuntia. Tämä antaa suolaa runsaasti aikaa imeytyä lihaan ja alkaa mureuttaja lintu. Ensimmäisen 24 tunnin aikana sinun kannattaa pitää se kattoi jääkaapissa ja pitää se paljastui jääkaapissa viimeisen 24 tunnin aikana, niin että iho ehtii kuivua.

ei tarvitse lisätä suolaa jälkeen suolavedellä. Aiot käyttää tarpeeksi kunnolla kausi sitä. Kannattaa silti lisätä pippuria, yrttejä tai muita mausteita haluat käyttää ennen paistamisen antaa sille lisää makua!

Ei! Huuhtele se olisi vastoin kuivan suolavedessä. Kuiva suolavedellä kiinnittää joitakin themoisture ulos lintu, jotta saat ylimääräisen rapea iho ja maukas liha. Yksinkertaisesti Pat liikaa suolaa ja kosteuden pois kalkkuna talouspaperilla ennen paahtamisen.

Chef Ian Curley nostaa suuri lintu pois suuren potin suolaliuoksella. Huone on täynnä aromi lahti, pippurit, valkosipuli ja maustepippuri. Kokki ja osaomistaja Kirkin Wine Bar Melbournen CBD on transforminga äitelä, tuore Turkin kauniisti kostea, kupari-värillinen lintu sopii hienoimpia joulun taulukoita. Hänellä on idioottivarma valmistusmenetelmä lintu, joka edellyttää yksinkertaista taidetta suolavedellä.

Se on suolainen ja makea ratkaisu plumps linnut täynnä kevyesti maustettua vettä, joka säilyy läpi paahtamalla tuottaa mehukas kultainen lintu pöytään, kertoo Curley. Resepti on erittäin yksinkertainen, mutta hänellä on muutamia vinkkejä aloittelijoille. Se edellyttää, että lintu liottaa jääkaapissa 24 tuntia ennen keittämistä, joten hän suosittelee hitaan jonkin verran ja jolla on suuri puhdas potin tai kauha, jossa liota lintu. Hän suosittelee ostamista kalkkuna peräisin poulterer tai lihakauppias, sillä useimmat supermarket kalkkunoita on käsitelty vettä pidättävä kemikaaleja. Koska mehu, joka on peräisin Turkista paahtamisen aikana on melko makeaa ja suolaista, se on todennäköisesti sopimaton tehdä kastike, joten harkitse kastike vähentyneestä kanalientä ennen kypsentämistä. Lihan lämpömittari sopii tarkistaa, jos liha on valmis sisällä.




Uutuudet

Brasilian hame pihvi Golden valkosipulivoissa Resepti Resepti FineCooking

Brasilian hame pihvi Golden valkosipulivoissa Resepti Resepti FineCooking

Miten kokki luuton pihvi reseptit ainesosia, nutritions, ja niihin liittyvä reseptit

Redwine Marinoitu Chuck pihvi

Redwine Marinoitu Chuck pihvi

Stevhacks tekee ruokaa rakkaudella

etuselkä vuoka, ... g rindless pekonia, 3 cup lihaliemi, 3 valkosipulin kynttä, 1 kg etuselkä, perunasose. Menetelmä Lämmitä uuni 180C160C fanforced. Kuumenna öljy isossa padassa yli mediumhigh lämpöä. Kokki ...

etuselkä vuoka, ... g rindless pekonia, 3 cup lihaliemi, 3 valkosipulin kynttä, 1 kg etuselkä, perunasose. Menetelmä Lämmitä uuni 180C160C fanforced. Kuumenna öljy isossa padassa yli mediumhigh lämpöä. Kokki ...

etuselkä vuoka, ... g rindless pekonia, 3 cup lihaliemi, 3 valkosipulin kynttä, 1 kg etuselkä, perunasose. Menetelmä Lämmitä uuni 180C160C fanforced. Kuumenna öljy isossa padassa yli mediumhigh lämpöä. Kokki ...

10 Best Beef etuselkä Reseptit Yummly

10 Best Beef etuselkä Reseptit Yummly

hidas kokki etuselkä, ... nautapata kuin onepot uuni ateria. Tarjoa riisin, pastan tai kasvis mash. Ainekset 1 ripaus pippuria, 400 g punaisia linssejä valutettu, 750 g etuselkä ... tai hidas liesi kun lihaa kaikki keittää. Käytin 6LT hidas liesi ja ...

Marinoitu italialainen grillattu Chuck Steak Resepti maalaismainen ruoka

Marinoitu italialainen grillattu Chuck Steak Resepti maalaismainen ruoka

Nauti maukasta ja herkullisesta aterian 65: ssä.

Guy yrittää heittää kuohuviiniä ilman röyhkeä, pahoittelee sitä välittömästi digg

Guy yrittää heittää kuohuviiniä ilman röyhkeä, pahoittelee sitä välittömästi digg

Se oli äkillinen kaaoksen mielestäni ja ajattelin pelastin sen, mutta en didnt

Mr. Food Chunky Cinnamon Applesauce Koam

Mr. Food Chunky Cinnamon Applesauce Koam

Tämä kotitekoinen chunky applesauce resepti on yummy, nofuss, terveellinen mukavuusruoka. Vain 3 pääaineosaa ja helppo tehdä kuin pidät se puolet sileä, tai ilman kuoria, makeampi, tartra, jopa alhainen tai ei sokeria.

Ben Jerrys Chunky Monkey Pint

Ben Jerrys Chunky Monkey Pint

Brownies ovat hyviä, mutta brownies banaanit ovat parempia. Apinaseikkailua tätä herkullista Suklaabrownie resepti ja maku eron.

Uutuudet

Paksu juurikas ja linssikeitosta

Lisätietoja

Usein katsotaan

Paksu kasvis ruskea riisi keitto

Paksu kasvis ruskea riisi keitto

Terveellistä, runsas ja täynnä makua ja väriä täydellinen keitto talvi teki muutamalla ruokakomero olennaiseen.

Huomio tarvitaan pilvieläin

Huomio tarvitaan pilvieläin

Potluck kirkon illallinen kinkku Loaf reseptit ainesosilla, ravitsemuksella, ohjeissa ja niihin liittyvissä resepteissä

Huomio tarvitaan pilvieläin

Huomio tarvitaan pilvieläin

Uskokaa sitä vai ei, voita isntesiesfitsall.

Koko paahdettu Tandoori kukkakaali MINT Chutney Uusi juureni

Koko paahdettu Tandoori kukkakaali MINT Chutney Uusi juureni

Olen ollut kasvissyöjä suurimman osan elämästäni, mutta söi lihaa ja pois päältä 14-vuotiaana

Tee Joe Wicks postworkout Mango Kanahampurilainen

Tee Joe Wicks postworkout Mango Kanahampurilainen

Saatuaan tietää, että Robert Downey Jr lopettanut kaikki Marvel costars, fanit jäivät järkyttyneitä. Olemme löytäneet mahdollinen syy.

Cheesy Ciabatta Garlic Bread Resepti

Cheesy Ciabatta Garlic Bread Resepti

Nauti runsasta yhdistelmää perinteisestä sandwich-tyylistä pepperoni, vankka genova salami ja tuoksuva Prociutto di Parma sulin Picante Provolone -juustoamme. Tarjoillaan puhetta tai perheelle, se ei tapahdu heidän makuunsa.

Kevyt ja kermainen Siideri kastike resepti kastike Reseptit Tesco Real Food

Kevyt ja kermainen Siideri kastike resepti kastike Reseptit Tesco Real Food

Tässäpä miten palvella sianlihaa parhaimmillaan Super rapeita rätinä dont be ujo suolan kanssa, mukana voinen paahdettu omenat, porkkanat ja paras siideri kastike.

Coconut Spicecoted Fish Cilantroyogurt Aioli Phukettimetsimes

Coconut Spicecoted Fish Cilantroyogurt Aioli Phukettimetsimes

Chimichurri jogurtti kastike kastike tulee olemaan uusi suosikki dipusi kesällä tai BBQ alle 10 minuuttia ja 10

Kermajuustoa Cilantron dip resepti ruokauutisia

Kermajuustoa Cilantron dip resepti ruokauutisia

Tämä kermainen kasvisvoidejuusto, joka on positiivisesti herkullinen ja kiitokset kaikki bagelista ja keksejä voileipiä ja käärit suosikkien toimitusmenetelmiä on palvella sitä voidessa keksejä tai leviäminen eeppinen croissant kalkkuna, jossa on tuote.

Käytämme evästeitä
Käytämme evästeitä varmistaaksemme, että annamme sinulle parhaan kokemuksen verkkosivuillamme. Käyttämällä verkkosivustoa hyväksyt evästeiden käytöstä.
Salli evästeet.