11.30.2022 Nämä Texas cowboy pavut olisi runsas omasta tai voidaan palvella rinnalla coleslaw ja mac ja juustoa kuin täydellinen lisuke .from thespruceeats.comEstimated lukeminen 1 min
Mitkä pavut käytetään papuja?
Jos sanot haluat papuja BBQ ravintolassa tai Cookoff, voit olla tulossa Pinto pavut. Mukaan Texas AM, yli 18000 hehtaarin ympäri Lone Star valtion kasvaa Pinto pavut, erityisesti High Plains alueen Northwest Texas.
Minne menetkin, vaikka nämä pavut sääntö menusand kitchensin Texas. Täällä on 5 helppoa Texas Pinto pavut reseptejä grilli ravintoloita ja Cookoff kilpailijoiden joka olet ruoanlaitto papuja kuin ammattilainen!
Odotan joskus seuraavat Aarons lähestymistapa tupakoinnin lihaa. Mutta nämä uskomattomat Pinto pavut sivuun, hänen kirjansa edelleen hallussaan paljon arvoa minulle, koska se ei ole pelkästään barbecueits myös muistutus siitä kovasta työstä ja unet iso ovat onnistumisen avain tahansa tavoite voi hakea.
Haluatko enemmän Homesick Texania? No, Ive aloitti tarjoamalla lisää reseptejä maksettu tilaaja s auttamaan käytöstä aiheutuvia kustannuksia sivuston. Vaikka Im ei ota mitään pois, jos youd kuten tukemaan Homesick teksasilaisen ja saada yksinoikeudella, koskaan nähnyt-ennen tilaaja -onyyli virkaa, harkitse jäseneksi; vuosittainen Tilaukset ovat vain $ 25. Kiitos lukemiseen, sinun harkintaan , ja tuestanne!
Grilli pavut ovat olleet katkottua The Meatwave melko paljon, koska sen alusta . Sittemmin olen tukeutunut kahteen reseptejä palvella minua hyvin koko yearsAlton Brownin Kun and Future Bean ja Mike Millsin Kirpeä Pit pavut. Reseptit ovat radikaalisti erilaisia, yksi alkaa kuivatut pavut ja edellyttää lähes päivä alusta loppuun, kun taas muut ssa hyödynnetään purkitettu pavut ja voidaan suorittaa hieman yli tunnin. Molemmilla on omat ainutlaatuiset ominaisuudet, ja samalla joko resepti kestää vastaan lähes joka puolella papuja olen saanut vuonna grilli yhteinen, ei oikeastaan edustaa minun ihanne grilli papu. Joten miten ratkaista se? Tee oma resepti!
Käytin yhtä suuri määrä kolme papu varietiesgreat Pohjois, Pinto, ja pieni punainen beansto saada kiloa yhteensä, jonka sitten liotetaan suolattu vedessä yön yli. Yleinen käytäntö yleensä kieltää suolaa tässä vaiheessa, mutta totuus on, että liotus suolavettä todella johtaa kermaisempaa pavut ja auttaa pitämään nahkojen hajoamisen osiin pitkillä kokki päälle lisättäisiin mausteita.
On vaikea olla rakastamatta Alton Brownin resepti, joka alkaa koko kiloa pekonia, ja kun siellä hauskaa sanomalla siellä niin paljon suolaista, rasva sianlihaa minun pavut, minusta se on hieman ylilyönti. Joten pidin pekoni, mutta leikkaa se takaisin puoli kiloa, joka siinä vaiheessa, kun se on suoritettu ja teräviä, siellä oli enemmän kuin tarpeeksi rasvaa Saut kasvikset vuonna.
Lopullinen joukko ainekset olivat pääosin mitä haluan käyttää luoda yksinkertainen, vakio grilli sauceketchup, viinietikka, sinappi, yhdessä fariinisokeri, hunaja, melassi, grilli hieroa, ja kuuma kastike. Kun lisätään edelleen hyvin neste-raskas pavut, se muodosti todella, todella ohut barbecuekastiketta, mutta oli vielä tunnin keiton eteenpäin, runsaasti aikaa kastike vähentää ja paksuuntua.
Kun kolmen tunnin ajan 300 ° F uunissa, pavut syntyi lähes täysin pehmeä ja kermainen koko ja joilla on paljon paksunnetun kastike, joskaan ei aivan tavallinen barbecuekastiketta consistancy vielä. Joten loppuun asti ruoanlaitto ja edelleen vähentää kastiketta, minä keitetyt pavut niiden viimeinen aika ilman kantta, jonka jälkeen ne näyttivät Thisa €”ehjä, pehmeä ja kermainen, keskeytetty on keskipitkän paksu, väkevää barbecuekastiketta.
