MACKEREL FRY GAVin keittiö Vapaa ja maukkaita reseptejä
On monia syitä, miksi meidän kaikkien pitäisi syödä tuoretta makrillia. Se on täynnä Omega-3-rasvahappoja ja muita arvokkaita ravintoaineita, se on melko edullinen kala ostaa suhteessa muihin suosittuihin syötäviin lajeihin ja maukkaita tapoja, joilla voit kokata sen Hämmentävä . Jos et ole tapana syödä tuoretta makrilla, vaikka Arethis-sivu on omistettu näyttämään vain murto-osa monista mahdollisista herkullisista makrillin resepteistä, jotka voidaan helposti valmistaa ja nauttia kotona. Miksi ei selata näitä reseptiideoita, kokeile tulossa muutamia omia ja anna makrillasi mennä tänään? Saatat vain löytää, että rakastat sitä niin paljon kuin minä!
Mackerellike kaikentyyppiset Fishis aina parhaiten syödään tuoreena. Jos olet onnekas tarpeeksi voidakseen mennä makrillin kalastukseen ja saalis oman tarjonta, selkeästi sinulla ei ole ongelmaa tässä suhteessa. Jos ei, sinun on kuitenkin löydettävä tapa varmistaa makrilli, jonka ostat on mahdollisimman tuore.
nälkäinen enemmän? Kokeile jotakin näistä!
Kaikki makrillin koko makrilli on ihanteellinen paistamiseen, paistamiseen tai paahdotukseen ja se voidaan täyttää aromit ja yrtit. Nämä menetelmät kestävät kauemmin kuin leivinfileet noin 20-30 minuuttia keskimäärin uunissa, mutta ne ovat yleensä yksinkertaisia ja erittäin maukkaita reseptejä.
syötkö espanjalaisen makrillin ihoa?
Kuumenna uuni 200 C / Convektio 180 C / Gas 6. Aseta makrillifiletti alumiinifoliota neliöön, levitä voita ja kaada sitruunamehua. Taita kalvo yläosassa ja käännä reunat suljettu paketti. Aseta leivinpaperille ja leipoa 10 minuutin ajan.
Olet todennäköisesti törmännyt hitaasti kovettuneita kaloja resepteissä, kuten Graradlaxissa, jossa prosessi vedetään useita päiviä. Kuitenkin nopea suola ja sokeri voi parantaa kalan, kuten makrillin kalajen herkkiä makua. Suola ja sokeri vetää kosteutta lihasta, rakentaa tekstuuria sekä mausteita. Cure on myös täydellinen ajoneuvo kevyesti pilata kalaa tässä tapauksessa fenkolilla ja korianterilla.
Tämä voi tuntua hieman cheffy, mutta jos saat todella tuoretta makrillia, kehotan sinua antamaan tämän kokeilun. Hän inspiraatio tähän lautaselle oli välipala, jota käytimme, kun työskentelin FERA: ssa CLUSINGGESissä, ja kun Kehittäminen Tämä resepti, kuten ravintolassa, minä naamattiin makrilli ennen sen kovettumista. Tuloksena oli kaunis rakenne, mutta erittäin herkkä maku. Syönyt muun salaatin kanssa, oli vielä jotain puuttuvaa, joten päätin pitää ihon ja käyttää Blowtorch Crisp IT - toinen kokkitekniikka.
Kypsentämällä makrillia vain toisella puolella, äärimmäisen lämpöä Blowtorch saat terävän, Smokyskin, joka suojaa herkkiä, kovetettua lihaa. Käytin myös vanhoja sushi-master-temppuja, kun poistat kirkas kalvo Mackerels Strigh Skinistä. Tämä on hieman kaltainen, ja kiristää keitetyt, pakottamalla kalat käpertyä. Kun se poistetaan, kala pitää muodonsa, joten iho voi karamealisoida tasaisesti.
Tämä resepti on gluteeniton teollisuuden standardien mukaisesti
Aseta kukin makrillifiletti leikkuulaudalla, ihon puolella ylöspäin. Yhdessä fileen paksun pään kulmat, kiusaa yläreuna käyttäen sormea. Kuvittele, että olet kiusannut tarran takaosaa alkaen kulmasta. NCE youve sai tarpeeksi puristaa sormillasi, irrota varovasti kohti häntä. Toista toisella filleella. Käännä fileet päälle ja, käytä terävää veitsiä, leikkaa pystysuoraan alas jokaiseen fileen, pari millimetriä kummallakin puolella keskellä luut, luo 4 luutonta filetaa.
Aseta makrillifileet toiseen puhtaan leivinlokeron, ihon reunaan ylös ja Blowtorch kunnes iho on rakkeroituna ja terävä. Vaihtoehtoisesti lämmitä grilli korkealle ja grillata fileet 1 minuutti, mutta pidä silmällä niitä!
Onko sinun verentää espanjalaisen makrillin?
Aseta celeriakki kulhoon, kausi runsaasti suolaa ja sitruunamehua. Jätä macerate muutaman minuutin ajan ennen sinapin, hienonnettuja gherkins, persilja, majoneesi ja crme fraã®che. Lopuksi lisää omena ja sekoita yhteen.
Lisää Grapesed öljy paistinpannulle ja aseta keskipitkän lämmön päälle. Kausi makrilli molemmin puolin suolalla ja kun pannu on kuuma, lisää kala, ihon puolella alas. Jätä kokata korkean lämmön yli noin minuutin ajan ja sitten vähentää lämpöä ja kokata noin 80-90 tieltä ihon puolella. Poista pannu lämmöstä ja käännä fileet päälle ja anna kokata pannun jäännöslämmössä. Purista hieman sitruunamehua.
